Domingo Molina Sauv. Blanc

Zona de Producción: Valles Calchaquies, Salta, Argentina
Altitud: 2.400 metros sobre el nivel del mar
Suelo: arenoso
Tipo de riego: tradicional por melgas
Sistema de conducción: espaldero alto.
Poda: cordón bilateral
Densidad de Plantas: 1.600 plantas por ha.
Rendimiento: 60 qq/ha.
Momento de cosecha: finales de Marzo

Cosecha: manual en cajas de 20 Kg.
Fermentación: tanques de acero inoxidable con temperaturas controladas y levaduras seleccionadas.
Maceración pelicular: 8 hs a 4°C en tanque de Acero Inoxidable
Tiempo de fermentación: 20 días
Temperatura de fermentación: 13º a 15 ºC
Fermentación maloláctica: NO
Producción anual: 1.500 botellas
Composición varietal: 100% Sauvignon Blanc